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こだわり
CONCEPT
直送！新鮮な鮮魚を毎日入荷！
全国各地の漁港から、毎日美味い鮮魚を仕入れてます。 人気の江戸前鮨は、ネタのうまさを引き立てるこだわりの赤酢を使用、シャリは宮城県産「ひとめぼれ」を使用しています。 握り寿司はもちろん、細巻きもご用意しております。 土風炉人気の豪快刺身盛り合わせやこだわり鮨を、ぜひ厳選日本酒と一緒にお楽しみください。
天麩羅や揚げ物には
米油を100％使用しています。
トランス脂肪酸が多く含まれる「マーガリン・ショートニング」、「パーム油」、使用済み揚げ油の炒め物への再利用など（酸化した油）]は調理に使用していません。 米油を使用した天麩羅は、カラッと揚がり、サクサクっと軽い食感なのでついつい箸が進みます。 特大しいたけや海老、穴子など種類も豊富にご用意しております。
毎月20日【土風炉の日】が
リニューアル！
毎月20日は土風炉の日！
ランチタイムは北海道幌加内直送のそば粉を100％使用したこだわりの「石臼挽き蕎麦（板蕎麦・かけ蕎麦）」、ディナータイムは「旬の天婦羅」 がなんと特別価格の500円（税込550円）でお召し上がりいただけます ！
是非この機会にご来店ください。
※錦糸町店は蕎麦メニューの取り扱いがございません。ご了承くださいませ。